OUVERTURE 1er TRIMESTRE 2023 - 65 RUE DE LA PIERRE – BOUGUENAIS (44)
Fils de restaurateur et épicurien depuis toujours, Fred avait à cœur de partager sa passion des bons produits. Entre le pain, la viande et la charcuterie…. Son coeur vacille. Dès lors, l’idée simple de réunir l’ensemble dans une même boutique nait. L’envie est alors de proposer des produits de qualité exceptionnels. Des pépites qui ravissent les papilles. En gardant en tête que les choses simples sont souvent les meilleures.
Une véritable boulangerie et une véritable boucherie charcuterie. Du « fait maison » dans un même lieu. Le but étant de vous oFfrir le meilleur et de vous faire gagner du temps. Chez Fred nous avoNs la voloNté de vous faire partager notre passioN des boNs produits. De vous oFfrir le meilleur des terroirs et de vous faire découvrir des produits exceptioNnels. Laissez-vous guider par nos proFessioNnels
La passion et le savoir-faire de notre boulanger au service des meilleurs ingrédients. Tout est sélectionné pour vous garantir les meilleurs produits. Nos pains ont une histoire à raconter. Nos viennoiseries et biscuits, de l’amour à vous donner et nos desserts nous ramènent à l’essentiel.
Nous sélectionnons les meilleurs morceaux des meilleures races pour vous faire découvrir ou redécouvrir la viande. Bœuf, veau, porc, agneau, volailles… tout est bon et beau. Des produits simples ou rares, laissez-vous guider par nos bouchers passionnés.
Les salaisons proviennent des meilleures régions de France ou de nos voisins. Chaque appellation à ses caractéristiques uniques, ce qui rend le choix cornélien. Vous trouverez Chez Fred ce qui se fait de mieux, charcuterie Corse, Italienne, Bigorre, Ibérique… Tout est bon dans le cochon !! Et surtout quand le cochon est bien élevé ! Retour à l’essentiel pour notre charcuterie cuite. Nos terrines, rillettes…. Sont réalisées et cuites sur place à partir des meilleurs ingrédients. Nos saisons donnent ensuite le « la » sur les recettes du moment et autres spécialités.
Parce que la passion des bons produits est difficile à stopper…Vins, huile d’olive des baux de Provence, poivre, sel, épices d’excellences, confitures et tartinables… De quoi pousser le vice du bien manger toujours un peu plus loin….
De la terre à l’assiette le plus directement possible. Chez Fred nous travaillons avec les producteurs en direct au maximum. Nous les sélectionnons pour leur savoir-faire, leurs valeurs et la qualité de leurs produits. Nous faisons le tour de France à la recherche de produits exceptionnels pour vous apporter la plus grande satisfaction. Quand le produit est bon, 90% du travail est fait.
Nous sommes très encrés dans le respect des saisons. Le goût passe d’abord par le respect de la maturité des fruits et légumes. C’est pourquoi vous ne trouverez pas de tomates dans nos sandwichs ni de tartes aux fraises en hiver ! L’herbe fraiche des prés restera la meilleure alimentation pour nos bovins. Une agriculture raisonnée et locale est la base d’une bonne alimentation.
Chez Fred, nous nous engageons au maximum pour limiter notre impact écologique. Que cela soit par le choix de nos fournisseurs ou dans l’élaboration de nos produits. Nous travaillons au maximum avec des produits locaux issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Nos blés sont issus de filières bio ou respectueuses de l’environnement et des hommes.
